Stielmus

Diese Kultur ist auch ein Kohlgewächs, allerdings mit der Mairübe verwandt! Es wurde aus den Rübsen auf den Blattertrag gezüchtet. 

Es wird traditionell als westfälischer Eintopf mir Rindfleisch oder Mettwurst geschmort. Wir mögen ihn auch gerne mit Räucher-Tofu. Von früher berichten viele, dass sie Stielmus sehr bitter in Erinnerung haben. Die heutigen Sorten sind deutlich milder und können sogar als Salat gegessen werden. 

Bei uns Saison hat es im Frühjahr und im Herbst. 

Wie mögt Ihr ihn am liebsten?

Schreibt es uns gerne unten ins Gästebuch!